閲覧用【565151】若鮎の南蛮漬［15尾］
※本情報は販売していた時のものです。変更されている可能性がありますので、都度ご確認ください。
夏の風物詩「鮎」の定番料理。琵琶湖の小鮎を「丸ごと」南蛮漬にしました。食べやすい一口サイズ(約6センチ)です。
サッと揚げた小鮎を、南蛮漬けに。鮎の旨みを閉じ込めました。
日本最大の湖である「琵琶湖」で水揚げされた新鮮な小鮎を使用。粉打ち後にサッと揚げて、鮎の旨みをしっかり閉じ込めた、こだわりの南蛮漬けです。
一口サイズ(約6ｃｍ)で、身も柔らかく、お子様からご大人まで美味しくお召し上がりいただけます。
南蛮漬けに用いる「酢」は酸味のためだけでなく、素材の味をひきたてる重要な役割があります。「南蛮漬け」のルーツと言われる「マリネ」のように、「酢」が重宝されるのはそのためです。鮎の新鮮な味わいを最大限に引き出した「若鮎の南蛮漬け」をどうぞお試しください。
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商品名
若鮎の南蛮漬け
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名称
そうざい
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原材料名
小鮎(滋賀県産)、小麦粉、食酢、砂糖、清酒、米醗酵調味料、醤油、食塩、植物油、唐辛子／調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦・大豆を含む
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内容量
15尾
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お届け後の保管
到着後は、なるべくお早めにお召し上がりください。
(発送時に賞味期限が60日以上[-18℃以下保存の場合]の商品をお送りしています) -
保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存)
商品解凍後の再凍結は、品質劣化に繋がりますのでご注意ください。 -
調理方法
冷蔵庫で解凍していただき、そのままお召し上がりください。
少し温めていただくと、より一層美味しくなります。小鮎の独特のほろ苦さと香りを一口で味わってください。 -
配送
ヤマト運輸クール便
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原産国
日本
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■やわらかくほろ苦い「琵琶湖」の小鮎
日本一の湖「琵琶湖」で水揚げされる小鮎は、皮や骨も柔らかく、丸ごと食べる料理にたいへん向いています。やわらかく、しっとりとした食感と、独特のほろ苦さや、甘い香りが特徴です。
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■「琵琶湖」の鮎の特徴
琵琶湖の小鮎は、その他の地域での養殖用の稚魚としても全国に流通しています。
鮎自体も元気がいいため、「友釣り」のために河川に放流用鮎として根強い人気があります。
100g当たり
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エネルギー
201kcal
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たんぱく質
7.4g
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脂質
10.2g
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炭水化物
19.2g
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食塩相当量
1.09g
この表示値は、目安です。
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■食卓の一皿として
- 冷蔵庫で解凍していただき、そのままお召し上がりください。
少し温めていただくと、より一層美味しくなります。小鮎の独特のほろ苦さと香りを一口で味わってください。