閲覧用【937278】さざえボイル［８個入］
※本情報は販売していた時のものです。変更されている可能性がありますので、都度ご確認ください。
産地：瀬戸内海
砂抜きも下処理も必要なし！拘りのさざえをお手軽に楽しめる逸品です。
ボイル済みのため、使いたい時にサッと調理可能。お好みの調理法で手間なく、無駄なくお召し上がり頂けます。
無数の島々から栄養をたっぷり含んだ河川の水が海に流れ込む瀬戸内海は魚介類の宝庫です。栄養豊かな海水で育った「ざさえ」は、旨みと歯ごたえのよい食感が味わえる、瀬戸内海の代表的な食材のひとつです。
「和食党」の「さざえ」は、一粒づつ「手拾い」で漁獲し、生きたまましっかりと砂抜きしてからボイル加熱。その後、さざえの身を一旦取り出して身を洗浄し、再度殻に戻してお届けしています。ボイル済みですので、肝などに火が通っているかを気にすることなくお使いいただけます。生のさざえを買うと、この処理をご家庭でやらなくてはなりません。届いてそのままお使い頂ける、良いものを安心してお使いいただけるように、手間を惜しまずかけた、特別な逸品です。
お醤油を垂らしてつぼ焼に、また、煮物、刺身などバラエティーあふれる料理を楽しんでいただける食材です。
-
商品名
国産 さざえボイル
-
原材料名
さざえ（瀬戸内海産)、食塩
-
内容量
8個
-
お届け後の保管
到着後は、なるべくお早めにお召し上がりください。
(発送時に賞味期限が30日以上[-18℃以下保存の場合]の商品をお送りしています) -
保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存)
商品解凍後の再凍結は、品質劣化に繋がりますのでご注意ください。 -
調理方法
冷蔵庫での解凍後、お召し上がりいただけます。 さざえの貝蓋は、包丁で貝蓋に沿って身を切り離してください。
-
配送
ヤマト運輸クール便
-
原産国
日本
-
■瀬戸内海の漁業
瀬戸内海は世界有数の漁獲量を誇る特別な内海、魚介類の宝庫と言われています。その理由は周囲を陸地で囲まれ、幾つもの河川から豊富な栄養が注ぎ込んでいるからです。広島の牡蠣をはじめとした貝類や海藻類の養殖が盛んなのもそのためです。「和食党」では、そんな瀬戸内で育ち、一つずつ手拾いされた、とっておきの「さざえ」をご用意しました。
-
■渦が巻いている部分（ワタ）の苦みは「オス」「メス」の違い
さざえの身の渦が巻いている部分（ワタ）の色が、クリーム色なら「オス」、緑色なら「メス」となります。そして緑色の「メス」の方が苦味があります。苦味が苦手な方は「オス」がおすすめですが、残念ながら「オス」「メス」の違いは、殻の外からは見分けることができないのです。
■「さざえ」の角（つの）の大小は産地の差
「さざえ」の角が大きかったり、なかったりする理由は、「さざえ」が育った環境にあります。「さざえ」は北海道南部から九州までと、広い範囲に分布しており、波の荒い海域に棲んでいるサザエは角が大きくなりやすく、逆に波が穏やかな海域のサザエは角が生えにくくなっています。「和食党」でご提供する「さざえ」は、波の穏やかな瀬戸内産ですので、角はほとんどありません。
余談ですが、波は穏やかでも、「潮」の満ち引きの差が大きいのが瀬戸内海の特徴。日本三大潮流のすべてが瀬戸内海に集中しています。
100g当たり
-
エネルギー
97kcal
-
たんぱく質
21.3g
-
脂質
0.4g
-
炭水化物
0.9g
-
食塩相当量
0.7g
この表示値は、目安です。
-
■食卓の一皿、おつまみに
- -さざえの壺焼：しょうゆ、酒、みりんを合わせて、殻に入れて焼くだけ
- -さざえのバター焼：バター、しょうゆ、にんにく等を合わせ、殻に入れて焼くだけ
- -ドレッシング和え：スライスしたさざえに、お好みのドレッシングを和えてお召し上がりください。